Bouchées de chou-fleur Buffalo
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Recipe type: Appetizer
 
Ingredients
  • 1 tasse de Créations OEUFS! sans gras légumes du jardin
  • ⅓ tasse de fécule de maïs
  • 1 lb. de chou-fleur, lavé, séché, et découpé en bouchées
  • 2 tasses d’huile végétale ou d’huile de pépin de raisin (pour la friture)
  • ½ tasse de sauce pour ailes de poulet Buffalo
  • 1 c. à soupe de beurre
Instructions
  1. Dans un bol de format moyen, verser le mélange Créations OEUFS sans gras légumes du jardin et réserver.
  2. Dans un grand sac de plastique refermable, ajouter d’abord la fécule de maïs, puis le chou-fleur. Fermer le sac hermétiquement, puis secouer doucement jusqu’à ce que le chou-fleur soit bien enrobé de fécule de maïs.
  3. Réchauffer l’huile de cuisson à 350 °F dans un grand wok, un faitout, ou une friteuse.
  4. Tremper les bouchées de chou-fleur dans le mélange d’œuf quelques-unes à la fois, puis transférer chaque bouchée dans l’huile chaude, en prenant soin de ne pas éclabousser. Répéter pour faire cuire plusieurs bouchées à la fois, sans entasser. À l’aide d’une écumoire, remuer les bouchées de chou-fleur afin d’éviter qu’elles ne collent au fond du récipient de cuisson. Après environ 3 minutes, les bouchées devraient être bien croustillantes et dorées. Transférer les bouchées sur une grille recouverte de papier essuie-tout, puis répéter pour faire frire tout le chou-fleur.
  5. Dans une petite casserole, ajouter la sauce pour ailes de poulet Buffalo et le beurre et amener à ébullition. Fouetter pour bien incorporer le beurre, puis retirer du feu. Dans un grand bol, mélanger les bouchées de chou-fleur et la sauce, puis transférer sur une assiette et servir aussitôt.
Recipe by Food Bloggers of Canada at https://www.foodbloggersofcanada.com/buffalo-cauliflower-bites/